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企阳火锅展:海底捞供应链获8亿融资!闷声发大财?

2022/09/14 16:09
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【摘要】:
本期看点:1、蜀海供应链获8亿融资;2、流量制胜逐渐向供应链制胜转变;3、火锅老板该如何跟上形势?企阳火锅展接下来将继续在广州与大家见面!

01

获8亿融资

一半海水,一半火焰

 

门店挣扎求生的同时,资本却对食材供应链持续加码。

 

近日,蜀海供应链(以下简称蜀海)宣布完成共计8亿元的B轮融资,该轮融资由中银投资、中垦基金和华润大消费基金联合领投,君联资本追加投资。

 

这对于低迷的餐饮市场,无疑释放出一个积极信号。

 

大家对蜀海并不陌生,主要还是因为它的前身是海底捞供应链子公司,也是“捞系帝国”中混得比较好的一员大将。

 

 

2007年开始进行独立运营,2011年蜀海供应链正式成立。此次上海疫情,海底捞联合蜀海供应链,保供工作业绩十分亮眼。

 

从“速冻供应链第一股”千味央厨的财报也能看出端倪:

 

2022年上半年公司营收6.49亿元,同比增长14.23%;净利润为4575万元,同比增长25.43%。可以看到,营收和净利润均实现两位数增长。

 

虽然餐饮大环境被阴霾笼罩,但餐见君发现,那些供应链端成熟的火锅企业,竟实现了逆势上扬——

 

火锅黑马朱光玉火锅馆,之所以短时间实现全国各大区的布局,主要是是因为供应链先行,强大的产品供应库也是他们持续创新的发动机;

 

 

餐饮供应链优势也是资本方青睐的核心要素之一,比如巴奴、珮姐等这些资本追逐的热点,首先是商业模式清晰,其次是盈利模式好,另外就是供应链了;

 

还有冲刺IPO的老乡鸡,上游养殖业、屠宰加工和零售业,撑起了老乡鸡的盈利。换句话说,老乡鸡冲刺IPO,“底气”并不来自于餐饮门店端,而是背后的供应链......

 

 

 

 

02

流量制胜逐渐向

供应链制胜时代转变

 

俗语说,无利不起早,贪黑必有因。

 

尤其对资本而言,起早贪黑无非一个“利”字,这两年餐饮供应链融资的案例很多,足见其广阔前景。

 

资本盯上餐饮供应链的原因,大致有这么三个。

 

首先,餐饮供应链企业开始品牌觉醒

 

中国最早一批做品牌的企业,基本是制造业,像空调、电视、冰箱、洗衣机之类,无论国企民企,都很有品牌意识,那时候投放渠道也比较单一,中央电视台算是广告必争之地。

 

但餐饮供应链的广告则少之又少,一方面是彼时尚未兴起,一方面利润太低,根本打不起广告,如今线上推广渠道逐步多元化,很多餐饮供应链企业开始多维度自宣,品牌打出去,受众也逐渐广泛起来。

 

 

其次,餐饮供应链企业被终端门店品牌反哺

 

之前的餐饮供应链,只要不针对C端,基本都是退居幕后的角色,甚至有些餐饮品牌还会对自己用哪个品牌的供应链讳莫如深。

 

如今,随着品牌的急速扩张,连锁化进程的加快,供应链重要性的日渐凸显,“幕后大佬们”也渐渐浮出水面。

 

像与百胜中国合作20年的宝立食品,目前知名客户还有喜茶、星巴克;像与农夫山泉、可口可乐、奈雪的茶合作的田野股份;再如为肯德基、盒马、海底捞提供烘焙产品的千味央厨。

 

当然,还有上文提到的蜀海,为太二酸菜鱼、遇见小面、费大厨辣椒炒肉等上百家餐饮品牌提供服务。

 

第三,供应链渠道多元化。以前的餐饮供应链,出货渠道比较单一,要么分发经销商,要么提供门店。

 

如今,随着互联网电商的崛起,出货渠道也变得多了起来,除了各种电商平台,还能通过短视频平台和社交平台出货。

 

出口即入口,出的是货,入的是流量。

 

一言以蔽之,资本看上的,正是餐饮供应链攫取流量的能力。

 

 

 

03

点建议

火锅老板该这么借势!

 

我们先明确一个前提,当下的餐饮市场,已经开始从流量制胜时代逐渐向供应链制胜时代转变。

 

道理很简单,你通过各种途径获取大量流量,一旦这些流量倾泻而入,你靠什么接?

 

说白了,要想不被流量冲垮,背后必须得有强大的供应链支撑(当然,服务也不能忽略,但于餐饮而言,产品是第一要务)。

 

第一、依靠供应链。如果你体量不大,不妨多找几个供应链厂家,建立长期合作关系,从中选取性价比更高的产品,也能挣到钱。

 

第二、合伙供应链。对于有分店的火锅店而言,以入股形式与供应链合作也不错,一来能自己把控,二来能拿到更低价、品质更高的产品,像羊荘胡同就是这么玩的,成本低的好处,不言自明。

 

第三、自建供应链。一些大型火锅店或大型连锁品牌会自建供应链,一方面能自我把控品质、做出品牌差异化,二来供应链还能独立运营,为其他品牌提供产品,蜀海就是个例子。

 

 

写到最后

 

这几年,餐饮供应链逐渐走上台前,走到聚光灯下,是现象,也是趋势。

 

餐饮供应链融资不是个例,未来还会更多,但作为火锅老板你要明白,融资虽跟你没啥关系,但趋势一定与你相关。

 

如何利用好供应链提升自己、击败对手,值得三思。

 

[END]

 


 

2021年是疫情防控常态化的一年,疫情成为火锅企业进化和创新的催化剂,越来越多的火锅企业开始不断探索求生新模式,火锅市场的迭代和增长正以肉眼可见的速度,发生着翻天覆地的变化。


       研究报告显示,2021年中国火锅行业市场达到4998亿元,规模同比增长18%,火锅已成为餐饮行业恢复快、吸金能力强的品类,必将在未来迎来更广阔的商机。


       企阳火锅展经多年发展沉淀,已成功布局南京、成都、郑州、北京、广州五地;辐射西南西北、中部与东南沿海、华东与华南、华北与东北四大火锅集中区域,企阳火锅展逐渐成为火锅行业具代表性与权威性的展示与体验平台。


       2022年企阳火锅展全年6场展会预计将吸引专业观众二十五万余人次,超6000家品牌供应商入驻企阳火锅展,全年总展览面积超过25,0000㎡。必将为火锅企业、经销商、代理商与行业优质供应商搭建一个高效的一站式火锅采购供销平台,满足广大火锅家人们更高频的商贸需求。

 

2022郑州火锅展已经圆满结束,现场依然十分火爆,疫情也没有阻挡大家高度的热情,在多方的努力下,郑州火锅展已经成功完结了,接下来大家可以期待成都火锅展/南京火锅展/北京火锅展/广州火锅展,将继续为大家带来具代表性与权威性的火锅一站式供销平台。

 

企阳火锅展地区分布:郑州-成都-南京-北京-广州。

 


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