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2020全国职业技能竞赛火锅裁判员培训班将于9月22-24在南京举办

2020/09/10 10:59
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【摘要】:
咨询电话:010-88365830

为认真贯彻落实习近平总书记对技能人才工作的重要指示精神,落实落细“六稳”、“六保”任务,加快培育高素质劳动者,由人力资源和社会保障部、中国饭店协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会联合举办的第八届全国饭店业职业技能竞赛已经于2020年6月全面启动。

为确保中式烹调竞赛工种中火锅专项赛的成功举办,培养一批能够胜任技能竞赛评判工作的专业人员,中国饭店协会决定于2020年9月22-24日在南京举办全国饭店业国家级技能竞赛裁判技能培训班。参加本次培训班的学员经考核通过后颁发火锅裁判员证书和胸卡,并纳入全国饭店业国家级技能竞赛裁判员人才库。
 

现将有关事项通知如下:

一、 申报人员

凡从事相关中式烹调工种中的火锅专项技能从业人员符合《全国饭店餐饮业职业技能竞赛裁判员资格条件》条件的均可报名参加。名额限定按地区分布和资历条件和相关标准要求选定。

二、申报办法

依据《饭店餐饮业职业技能竞赛裁判员基本要求和评价》团体标准要求,由本人填写《全国饭店餐饮业职业技能竞赛裁判员培训申报表》,经本单位同意后上报,或者由地方相关行业协会推荐上报。中国饭店协会组织专家进行条件审核后通知申报人员参加培训和考试。

 

三、培训内容

(1)理论培训

① 全国饭店餐饮业职业技能竞赛裁判员的基本职业素养

② 全国饭店餐饮业职业技能竞赛裁判员的基本准则

③ 全国饭店餐饮业职业技能竞赛裁判员的基本流程

④ 全国饭店餐饮业职业技能竞赛裁判员竞赛评判过程中的注意事项

⑤ 全国饭店餐饮业职业技能竞赛裁判员的道德操守和行为准则

⑥ 红汤锅底、白汤锅底、蘸料的评判细则与竞赛技术方案学习。

⑦ 火锅创新菜品的设计与评定

(2)理论考试

① 本次培训将统一组织受训学员对火锅锅底、蘸料进行实操模拟考评打分,并由专家讲师现场讲解打分要点。

② 参加本次培训的优秀学员,将参加第八届全国饭店业职业技能竞赛火锅专项赛总决赛的裁判员和助理裁判员工作。

  

(3)实操考评

① 本次培训将统一组织受训学员对火锅锅底、蘸料进行实操模拟考评打分,并由专家讲师现场讲解打分要点。

② 参加本次培训的优秀学员,将参加第八届全国饭店业职业技能竞赛火锅专项赛总决赛的裁判员和助理裁判员工作。

咨询电话:010-88365830