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北海逮虾记成功冠名2021第四届中国(南京)火锅食材用品展览会

2021/09/17 11:29
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【摘要】:
南京火锅展冠名
由北京博闻企阳国际展览有限公司、北京企阳展览有限公司、郑州企阳典克展览有限公司主办、北海逮虾记食品有限公司独家冠名的“逮虾记杯”2021第四届中国(南京)火锅食材用品展览会将于2021年10月15-17日在南京国际博览中心再次扬帆起航,与您相约金秋十月!

 

展会信息

 

展会名称: “逮虾记杯”2021第四届中国(南京)火锅食材展览会

展会时间:2021年10月15日—17日

展会地点:南京国际博览中心(江东中路300号)

 

关于逮虾记

 

当餍足时代来临,火锅已经从牛羊猪鸡齐备,转向山海河鲜争纷。养生爱健康成为消费者最新、最潮的欲望。象征着天然健康的海产品类,开始绽放异彩。虾滑作为优质蛋白,是南北通吃、老少皆宜的一个品类。

 

随着火锅品类的发展壮大,虾滑也凭着食用便捷性备受青睐,在火锅菜品点单排行榜中,虾滑跃已然升到了TOP3的高位。

 

有一个品牌,它是国内最大的、专一做虾滑的头部企业,仅起跑一年多时间,就交出了8亿的傲人成绩单,它旗下的产品是火锅店老板心仪的首选,更是符合中国14亿老百姓消费升级需求的美味。

 

在短短一年多的时间内,它服务了小龙坎、德庄、锅圈食汇等20000家火锅门店和7000家火锅食材超市,其产品原材料、稳定性、性价比在行业内外几乎没有敌手。

 

从没人想过,这样的一颗虾滑,在起步不到2年的时间,就敢给自己定下2021年冲击“20亿”的目标。

 

它是逮虾记,虾滑赛道上的黑马级选手。它凭什么如此胸有成竹呢?

 

 

选虾:原产地虾塘现捕,活虾直接进厂

 

火锅是虾滑的第一大消费场景,全国有约50万家火锅店,约7000亿产值,是餐饮近5万亿大盘中“最吸金”的品类。

 

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在火锅场景中,虾滑需求量持续攀升。但因为鲜虾集中上市的时间有限,一年四季价格波动较大,虾滑的品质、价格也随之波动较大,难以稳定。

 

瞄准品类上升趋势及火锅企业在虾滑使用上的痛点,逮虾记深入源头,抢夺先发优势,在中国最优质的虾滑食材原产地——广西北海,斥资5亿建立了全球最大、占地88亩(约5.9万平米)的智造工厂,打造具有鲜明北海基因的虾类深加工产业链。

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▲广西北海,大片的虾塘

 

虾的品质受纬度、温度、盐度、光度等生长环境的影响较大,广西北海属于北部湾海域,有500公里的超长阳光海岸线,不仅在育种方面比较有优势,其气候温度、养殖水域含盐量也造就了虾的独特品质。

 

那里有500公里的海岸线,海水清澈,阳光充沛。原生态的自然环境和海水自然补给盐度的胶质塘,滋养出了中国最好的青虾。

 

这样的青虾,个儿大,干净,虾青素含量极高。每年5到9月青虾最肥美、价格最低的成熟季节,逮虾记会花费巨资直采全年的用量,生产出质优价稳优质青虾滑。

 

而逮虾记的虾滑,虾肉含量能达95%左右,口感尤为紧实鲜甜。

 

逮虾记虾滑最大的优势不仅是用最好的北海虾,首创鲜虾上生产线的工艺。虾塘现捕,直接进厂,从鲜虾出塘到成品虾滑,最快几个小时即可完成。

 

新模式:单品单厂助力餐企降本增效

 

传统食品企业SKU“大而全”,尽可能响应一切需求,虽然整体规模很大,但每个单品的规模都微不足道。

 

逮虾记一反常态,聚焦一个单品,看起来奇葩,但内在逻辑却很通畅。食品讲究规模效益,聚焦下,研发能力更强、产品力更好,生产加工效率更高,就具备拿到集成订单的优势,能给市场提供的性价比就越高,能给到顾客的利益更多。

逮虾记就靠着这种大单品超大规模生产带来的巨大的成本优势,打出了:

 

同质量产品,价格低10%

同价格产品,质量高10%

 

这也是它能够在短短两年内,快速收割虾滑市场,两年从0做到了8个亿的终极秘密!

 

逮虾记聚焦虾产业,致力成为以虾滑为核心产品的全球第一大研、产、销一体化供应的龙头品牌,重塑中国虾滑行业新格局。公司目前已在全国26个城市建立冷链仓配中心和直营办事处终端销售体系,打通产地到销售端上下游资源,将北海的优质虾滑产品销售至全国,让中国14亿老百姓吃上好虾滑!

 

 

产品展示

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