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“北京正庭香食品科技有限公司”成功冠名2023第十四届成都火锅食材用品展览会

发布时间：

2023-05-12

由北京博闻企阳国际展览有限公司、郑州企阳典克展览有限公司、成都企阳会展服务有限公司主办，北京正庭香食品科技有限公司独家冠名的“北京正庭香火锅麻酱杯”2023第十四届成都火锅食材用品展览会将于5月25-27日在成都世纪城新国际会展中心盛大开幕！

展会信息

展会名称：“北京正庭香火锅麻酱杯”2023第十四届成都火锅食材用品展览会

展会时间：5月25-27日

展会地点：成都世纪城新国际会展中心

关于北京正庭香

公司简介

2022年，北京正庭香食品科技有限公司成立，负责全国火锅麻酱的产、供、销综合一体化，完成麻酱产业链的布局。北京正庭香食品科技有限公司位于北京市朝阳区将台乡，公司是从事火锅麻酱研发、生产、销售的企业。主要经营品项：芝麻酱、花生酱、芝麻调和酱、调味芝麻酱、麻酱伴侣、花生碎、熟芝麻等各种产品。同时能分装袋装、桶装等多个规格的产品。一切遵循传统工艺之道，还原传统麻酱之味。

正庭香火锅麻酱，源自北京传统麻酱工艺，浓郁芝麻香，咸鲜好味道，清汤火锅和涮羊肉绝配，产品深受广大消费者喜爱。在发展中公司严格把控原材料质量，不断提升产品品质，始终坚守传统技艺、严格安全检测、确保产品质量，为消费者提供健康营养的火锅麻酱，在火锅行业享有良好的信誉。

优选原料

甄选优质芝麻，国标一流品质。从湖北、埃塞俄比亚定向采购优质芝麻，在湖北枣阳拥有8000余亩自有芝麻种植基地，从源头把控原料的品质。

优质芝麻标准

1、昼夜平均温度 20-24℃最佳区间产地

2、弱酸至弱碱性(pH值6.5-7.5)的疏松土壤中种植

3、生长周期为 100-120 天的晚熟芝麻

4、含油量高达 60%的芝麻品种

联合创新研发中心

根据集团公司的研发战略规划，在未来5-10年内，紧密围绕芝麻产业链，借助现代食品科技与装备，携手知名高校与科研院所，专注于安全、美味、健康产品的研究与开发。

基于以上战略需求，公司斥巨资打造了“联合创新研发中心&食品安全研究中心”。研发中心现有食品科学、化学分析等专业研发人员30多人。中心建立伊始就从美国Agilent、日本 SHIMADZU、英国Lovibond等国际知名仪器公司引进气质联用仪，高效液相色谱仪、气相色谱仪及全自动罗维朋比色仪等一系列先进科研仪器设备，仪器设备配置比肩中粮益海嘉里等粮油巨头企业。研发中心紧紧围绕芝麻产业链，专注于火锅麻酱及芝麻相关的食品和功能性食品的研发，持续迭代升级、开拓创新，不断开发出具有市场竞争优势的产品。

食品安全研究中心

根据集团公司对产品质量的严苛要求，建立高效、严密的动态质量管理体系，主要围绕社会公众关注度比较高、潜在影响比较大的危害因子进行预防和控制，如塑化剂、苯并花、黄曲霉毒素、反式脂肪酸、溶剂残留、氯丙醇、农药残留等食品安全风险因子。食品安全研究中心借助公司引入的全自动固相微萃取气质联用仪 (SPME-GC-MS) 、高效液相色谱仪 (HPLC) 、气相色谱仪 (GC) 、全自动罗维朋比色计 (LovibandModel Fx)，对各产品风险因子进行全方位、无死角的安全检测，从而确保对产品安全的精准防控。未来，食品安全研究中心将持续依托国际一流的科研检测设备和技术，为安全，美味，营养的火锅麻酱等产品保驾护航，为确保消费者舌尖上的安全提供科学技术支撑。

现代化生产

精益管理：工厂采用国际化标准的6S管理，结合PDCA管理流程，严格执行原料进厂检验、生产流程定位、出厂检核等程序，确保产品出厂质量稳定,同时工厂在生产端投入品控人员高达 8:1，在行业内处于领先地位。

产品家族

包装规格:

袋装1kgx10袋/件 2.5kgx4袋/件

桶装25kgx1桶

产品特点:

(1) 原料: 精选鲁花系列花生，花生颗粒饱满自然，口感香甜；精选湖北、埃塞优质芝麻，籽粒饱满、后味香醇;

(2)工艺：经传统石磨研磨、二次细磨等工艺复合而成

(3)口感风味：丝滑细腻，酱香浓郁，美味纯正

麻酱伴侣

精选韭菜花酱、腐乳、蚝油等十几种原料科学复配，经选、配、熬等十几道工艺，历经5年两千余次实验调配秘制而成。

包装规格:

袋装500gx16袋/件

袋装750gx16袋/件

产品特点:

(1)原料：精选韭菜花等优质原料，品质纯正;

(2)工艺：历经选、配、熬制等十几道工艺秘制而成;

(3)口感风味：酱香浓郁，味道鲜美，提味增香，乃清汤火锅和涮羊肉的绝配

芝麻酱

包装规格:

袋装1kgx10袋/件 2.5kg x4袋/件

桶装25kgx1桶

产品特点:

(1）原料: 精选湖北、埃赛优质芝麻，籽粒跑满、后味香醇; (2)工艺: 经传统石磨研磨、二次细磨等14道工艺制作而成；(3）口感风味：酱香浓郁，滑而不涩，口感细腻，营养健康

芝麻酱生产工艺流程:

原料 → 净料→烘炒→冷却→磨制→灌装→成品

花生酱

包装规格:

袋装1kgx10袋/件 2.5kgx4袋/件

桶装25kgx1桶

产品特点:

(1)原料: 精选鲁花系列花生，花生颗粒饱满自然，口感香甜

(2)工艺: 经传统石磨研磨、二次细磨等13道工艺制作而成，

(3) 口感风味: 丝滑细腻，香气浓郁，香甜美味

花生酱生产工艺流程:

原料→烘烤→脱皮→挑选→磨酱→灌装→成品

在2022年末时，疫情的放开，使消费行业都得到了巨大的发展，特别是餐饮火锅行业在寒冬结束后迎来了新的发展趋势，为2022及2021年疫情防控使行业内活力的流失又带来了无法预计的强大新希望，疫情成为火锅企业进化和创新的催化剂，使疫情放开后越来越多的火锅企业得到了飞速的发展，火锅市场的迭代和增长正以肉眼可见的速度，发生着翻天覆地的变化。

天眼查数据显示，我国共有42万家“火锅”相关企业，6成以上的企业成立于近五年内。2022年截至目前，新增注册企业3.3万余家。中餐标准化做得最出色的火锅品类，在去厨师化、供应链难度低、受众广泛且成瘾性强的加持下，是一门不争的“好生意”。据国泰君安的研报显示，近五年，火锅市场规模复合年增长率为9.5%，2025年火锅市场总收入将达到8501亿元。火锅已成为餐饮行业恢复快、吸金能力强的品类，必将在未来迎来更广阔的商机。

企阳火锅展经多年发展沉淀，已成功布局南京、北京、成都、郑州、天津、广州等地；辐射西南西北、中部与东南沿海、华东与华南、华北与东北四大火锅集中区域，企阳火锅展正在成为火锅行业具代表性与权威性的展示与体验平台。

2023年企阳火锅展全年多场展会预计将吸引专业观众三十五万余人次，超9000家品牌供应商入驻企阳火锅展，全年总展览面积超过35,0000㎡。必将为火锅企业、经销商、代理商与行业优质供应商搭建一个高效的一站式火锅采购供销平台，满足广大火锅家人们更高频的商贸需求。

2023年南京和北京地区火锅展已经圆满结束，现场十分火爆，吸引了来自全国各地的展商及观众，在多方的努力下，南京和北京火锅展已经成功圆满的结束了，接下来大家可以期待2023.5.25-27 成都火锅展/2023.7.14-16 郑州火锅展/2023.9.6-8 天津火锅展/2023.11.9-11 广州火锅展，将继续为大家带来火锅行业“盛宴”，作为具代表性与权威性的火锅餐饮一站式供销平台，也将继续凝聚行业力量，推动行业前行！

企阳火锅展地区分布：南京-北京-成都-郑州-天津-广州。

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