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企阳火锅展：0元“冰封玫瑰”爆火，海底捞、大斌府都在跟
发布时间：
2023-05-18
01
海底捞“冰封玫瑰”火爆全网
这届火锅是懂浪漫的
◎网友晒图 海底捞冰封玫瑰
据了解，在海底捞部分门店，顾客自带玫瑰，不需要加钱，就能得到一杯“冰封玫瑰”，不同门店规则不同，甚至有的门店直接送，也有的是黑海会员才能送。
它的具体的操作方法也很简单，一朵新鲜玫瑰花，一个透明杯子，加点冰块，装上纯净水，插入鲜花、封口，能晒票圈、还能摆在办公桌上好几天的玫瑰杯，就制作好了。
除了海底捞，最近有网友说，在长沙的大斌府也能领到冰封玫瑰了，有意思的是。他们是搭建了一个小推车式的摊位，上面写着“大斌府甜品铺”，只要注册会员，就可以免费领取一杯。
◎大斌府鲜花杯，图源长沙美食小分队
其实，它最早火起来是在茶饮圈，“鲜花杯” 起初是网友们的创意，随着越来越多人开始自发DIY并在社交平台晒图进一步传播，鲜花杯彻底火出圈。
抖音上，播放量最高的一则蜜雪冰城玫瑰杯视频，点赞量已经超过了143万，抖音话题#鲜花杯奶茶#、#杯装玫瑰花#总播放量已经超过1.2亿。
奶茶品牌们嗅到流量的味道，纷纷积极跟进。在蜜雪冰城，你只需要购买一个店内的透明杯子，店员就会帮忙制作鲜花杯。
◎蜜雪冰城鲜花杯 抖音流量
瞬间，小红书上，“鲜花杯”也火得铺天盖地，除了北京、上海等一线城市，武汉、沈阳、辽宁也都有了，甚至在一些县城，奶茶店都晒出“xx第一个鲜花杯奶茶”。
无论如何，这个简单、易操作又低成本的浪漫方法，火速成为社交传播的最新流量密码。
02
浪漫背后是生意
他们盯上了年轻人的“情绪病”
消费者不缺一杯“冰封玫瑰”，但消费者永远需要美好与惊喜。这种简单又恰到好处的浪漫，狠狠地戳中了当下的年轻人。
在快节奏内卷的当下，“社交恐惧、生活压力、精神内耗”等成了年轻人的“情绪病”。
我们细数下最近火爆的餐饮现象，不难发现，它们都是以消费者“情绪价值”为切入点的。
＞淄博烧烤，治愈了我们精神内耗
淄博烧烤，更适合中国宝宝体质的TACO，彻底带火了淄博。
一季度，淄博实现GDP1057.7亿元，同比增长4.7%，住宿、餐饮业销售额分别增长了16%和25.2%。由于4、5月涌入的游客更多，淄博二季度的经济数据势必更加亮眼。
“吃”并不是淄博烧烤的重点，反而是淄博“出租车司机为外地游客免单、本地人为了给外地游客腾位置，蹲地上吃烧烤”等，这些成为大家津津乐道的行为。
在成都一位烤肉老板看来，淄博烧烤就像是去年的西双版纳星光夜市，给人非常好的人间烟火的感觉，让长久被压抑的人有一种心向往之的感觉。
＞上班不如上香，寺庙餐饮火了
今年2月以来，预订寺庙景区门票的人群中90后和00后占50%。与往年相比，今年寺庙相关景区门票订单量同比增长310%！
这样巨大的年轻人流量，也让餐饮重地发生了转移，从各大购物中心到各个寺庙周边。到寺庙喝一杯咖啡，烧香祈福请手串，对年轻人的吸引力堪比5A级景点。
比如在北京鼓楼旁边的“火神庙”，一公里左右就有一家叫做醺季的露台火锅，一边可以逛寺庙，一边可以拍下鼓楼的美景，周边还有餐饮氛围。
◎寺庙露台火锅
关于这届年轻人为什么热衷于寺庙，其实主要还是年轻人需要更多的心理慰藉，无论是工作还是在情感上，对未来都存在巨大的不确定性。
＞围炉煮/冰茶，讲究的就是氛围感
去年秋冬的围炉煮茶，到今年的围炉冰茶，这些东西你说味道到底怎么样，还真就不一而足，但氛围感绝对足够。
它和露营的属性有些类似，也是近两年大家不能远游，转而向近郊、户外探索的一种新场景。一边喝茶，一边聊天，过程有趣有“聊”，体验感十足。
再拿竹筒奶茶来说，把奶茶装进竹筒里，印上当地的城市名字，就一跃成为了新晋网红顶流。任谁去旅游不来一杯拍照打卡，再附上文案：总要为了这杯竹筒奶茶来趟XX吧。
再如最近吼堂上新的“Ho三花”系列饮品，最直击灵魂的是杯体上面的文案，比如：少不入川，老不出蜀，众人论天涯，一杯三花茶，哪个年轻人不爱？
◎吼堂饮品
03
“情绪消费”正成一门好生意
一个产品，一般能够提供给消费者三种价值：功能价值、资产价值以及情绪价值。
其中，情绪价值一旦得到满足，对产品功能价值的在意程度就会弱化，甚至全部转化为情绪价值，比如从一众酒类品牌中脱颖而出的江小白，直戳痛点的文案，与用户建立强烈的情感链接。
不管是冰封玫瑰，还是围炉冰茶，上述这些爆火的新消费现象背后，实际上都是情绪消费所带来的巨大市场，它们都一个共同的特点：精神满足大于饮食需求，情绪价值大于实用价值。
消费行为变迁背景之下，越来越多的消费者愿意为情绪价值买单，同时也更加注重于商品所带来的体验感、氛围感、仪式感等附加价值。
可以肯定的是，新市场趋势下，“情绪消费”正在逐渐成为一门好生意。
那怎么做，才能让你的品牌拥有更高的情绪价值，让顾客更愿意为它付费。
一是创造顾客更加认可情绪价值的场景。
典型代表就是露营和围炉煮茶，这里举个例子，就是旋转自助烤肉的火爆，很重要的一点在于能为用户提供情绪价值，是一款解决孤独的产品。还有北步园火锅村的未开业先火，也是通过场景创新，切中了久违的烟火气。
二是持续不断地为顾客提供情绪价值。
比如，泡泡玛特盲盒带给用户的情绪就是持续不断的，从满怀期待，到“不管了，赌一把”，再到不甘心的复购行为。放眼到餐饮界，成功案例就是怂重庆火锅，舞蹈是顾客与怂的情感连接点，通过“开心”的价值体现与顾客玩在一起。
本文转载自火锅餐见，作者田果。
在2022年末时，疫情的放开，使消费行业都得到了巨大的发展，特别是餐饮火锅行业在寒冬结束后迎来了新的发展趋势，为2022及2021年疫情防控使行业内活力的流失又带来了无法预计的强大新希望，疫情成为火锅企业进化和创新的催化剂，使疫情放开后越来越多的火锅企业得到了飞速的发展，火锅市场的迭代和增长正以肉眼可见的速度，发生着翻天覆地的变化。
天眼查数据显示，我国共有42万家“火锅”相关企业，6成以上的企业成立于近五年内。2022年截至目前，新增注册企业3.3万余家。中餐标准化做得最出色的火锅品类，在去厨师化、供应链难度低、受众广泛且成瘾性强的加持下，是一门不争的“好生意”。据国泰君安的研报显示，近五年，火锅市场规模复合年增长率为9.5%，2025年火锅市场总收入将达到8501亿元。火锅已成为餐饮行业恢复快、吸金能力强的品类，必将在未来迎来更广阔的商机。
企阳火锅展经多年发展沉淀，已成功布局南京、北京、成都、郑州、天津、广州等地；辐射西南西北、中部与东南沿海、华东与华南、华北与东北四大火锅集中区域，企阳火锅展正在成为火锅行业具代表性与权威性的展示与体验平台。
2023年企阳火锅展全年多场展会预计将吸引专业观众三十五万余人次，超9000家品牌供应商入驻企阳火锅展，全年总展览面积超过35,0000㎡。必将为火锅企业、经销商、代理商与行业优质供应商搭建一个高效的一站式火锅采购供销平台，满足广大火锅家人们更高频的商贸需求。
2023年南京和北京地区火锅展已经圆满结束，现场十分火爆，吸引了来自全国各地的展商及观众，在多方的努力下，南京和北京火锅展已经成功圆满的结束了，接下来大家可以期待2023.5.25-27 成都火锅展/2023.7.14-16 郑州火锅展/2023.9.6-8 天津火锅展/2023.11.9-11 广州火锅展，将继续为大家带来火锅行业“盛宴”，作为具代表性与权威性的火锅餐饮一站式供销平台，也将继续凝聚行业力量，推动行业前行！
企阳火锅展地区分布：南京-北京-成都-郑州-天津-广州。
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