为深入贯彻落实党的二十届三中全会提出的“着力培养造就卓越工程师、大国工匠、高技
　　能人才，提高各类人才素质。”精神，重视技能人才培养和提高从业人员烹饪技能，全面提升
　　我市团餐业的整体水平和综合创新能力，促进团餐产业的高质量发展，天津市烹饪协会定于20
　　25年9月17至19日在天津梅江会展中心举办“中华美食荟”2025天津餐饮博览会暨2025天津
　　餐饮产业发展大会期间，举办“第四届团餐烹饪技能竞赛”。
　　组织单位
　　指导单位:天津市商务局
　　主办单位:天津市烹饪协会
　　承办单位:天津市烹饪协会团餐专业委员会
　　二比赛、颁奖时间和地点
　　比赛时间:2025年9月17日(全天)
　　颁奖时间:2025年9月18日(下午)
　　地 点:天津市梅江会展中心
　　三比赛内容
　　(一)菜单设计
　　(二)现场操作
　　四评审规则
　　由注册裁判员、考评员、烹饪大师等组成裁判团，按照《赛事评判细则》对选手菜单设计、现
　　场操作及作品进行逐项评分。
　　选手成绩:实行百分制。由菜单设计20%和专业操作80%之和组成。
　　五奖项设置
　　本次竞赛设置有:
　　1.特金奖20%，金奖30%，银奖40%，铜奖10%。
　　2.总成绩第一名的选手，将授予“天津团餐行业技术能手”称号。